Peternakan ikan mujair masih menjadi salah satu pilihan usaha perikanan air tawar yang menarik karena jenis ikan ini dikenal mampu beradaptasi pada beragam kondisi perairan. Mujair memiliki nama ilmiah Oreochromis mossambicus dan termasuk keluarga Cichlidae. Ikan tersebut berasal dari Afrika bagian tenggara, kemudian menyebar ke berbagai negara termasuk Indonesia. Catatan FAO menyebut Mozambique tilapia diperkenalkan ke Indonesia pada 1939.
Di Indonesia, nama mujair lekat dengan sosok Pak Mujair yang menemukan ikan tersebut di kawasan muara sungai di pesisir selatan Jawa Timur. Sejak saat itu, mujair berkembang menjadi ikan konsumsi yang dikenal luas serta dipelihara di kolam, tambak, sawah, dan sejumlah perairan umum.
Keunggulan ikan mujair terletak pada kemampuan adaptasinya. Ikan ini dapat hidup di air tawar dan memiliki toleransi cukup luas terhadap salinitas sehingga pemeliharaan juga memungkinkan dilakukan pada kawasan perairan payau. Kemampuan tersebut membuat lokasi budidayanya relatif beragam dibandingkan beberapa ikan air tawar lainnya.
Namun, keberhasilan peternakan ikan mujair tidak hanya ditentukan oleh ketahanan ikannya. Pemilihan benih, kondisi kolam, kualitas air, pakan, kepadatan ikan serta pengelolaan selama pembesaran tetap menentukan jumlah dan mutu hasil panen.
Mengenal Karakter Ikan Mujair Sebelum Memulai Peternakan
Orang yang ingin memulai peternakan ikan mujair perlu mengenali sifat biologis ikan terlebih dahulu. Mujair mempunyai tubuh relatif pipih dengan warna yang dapat berkisar antara abu abu, kecokelatan hingga kehitaman. Spesies ini dikenal sebagai Mozambique tilapia dan berbeda dari ikan nila atau Oreochromis niloticus, meskipun keduanya masih berkerabat dekat.
Perbedaan tersebut cukup penting bagi pembudidaya. Di pasar, istilah mujair dan nila kadang digunakan secara bergantian oleh masyarakat, padahal secara ilmiah keduanya merupakan spesies berbeda. Mujair adalah Oreochromis mossambicus, sedangkan nila merupakan Oreochromis niloticus.
Mujair mempunyai kemampuan reproduksi yang tinggi. Sifat ini dapat menjadi keuntungan bagi peternakan yang mengembangkan pembenihan sendiri, tetapi juga perlu dikendalikan pada kolam pembesaran. Populasi yang berkembang terlalu cepat dapat membuat jumlah ikan di kolam melonjak sehingga terjadi persaingan mendapatkan makanan dan ruang.
Karakter lain yang membuat mujair menarik adalah kemampuannya bertahan pada variasi salinitas. Penelitian mengenai mujair juga menunjukkan spesies ini dapat dibudidayakan pada perairan payau. Karena itu, pemeliharaan tidak selalu terbatas pada kolam air tawar.
Menentukan Lokasi Peternakan yang Mendukung Pertumbuhan Ikan
Lokasi peternakan sebaiknya dipilih sebelum membangun kolam dalam jumlah besar. Ketersediaan air menjadi faktor pertama yang harus diperhatikan karena budidaya ikan bergantung pada pasokan air yang bersih dan relatif stabil selama satu siklus pemeliharaan.
Air tidak seharusnya terkontaminasi limbah rumah tangga, minyak, pestisida, bahan kimia industri atau zat beracun lainnya. Kolam juga membutuhkan saluran pemasukan serta pembuangan yang dapat diatur dengan baik. Pengaturan tersebut memudahkan pembudidaya menambah atau mengurangi air saat kondisinya berubah.
Untuk kolam tanah, tanah bertekstur liat atau lempung lebih mudah menahan air dibandingkan tanah yang sangat berpasir. Struktur pematang juga harus cukup kuat agar tidak mudah bocor atau longsor selama kolam terisi.
Lahan yang sedikit memiliki kemiringan dapat membantu proses pemasukan dan pembuangan air secara gravitasi. Hal ini sangat berguna ketika peternakan terdiri dari beberapa petak kolam dengan fungsi berbeda.
Sinar matahari juga perlu diperhitungkan. Cahaya membantu aktivitas biologis di kolam, tetapi kolam yang terlalu dangkal dan terpapar panas ekstrem dapat mengalami kenaikan suhu berlebihan. FAO menjelaskan bahwa suhu merupakan salah satu faktor utama yang memengaruhi aktivitas, konsumsi pakan dan pertumbuhan ikan.
Memilih Kolam Tanah, Terpal atau Beton
Peternakan ikan mujair dapat menggunakan beberapa sistem kolam. Pilihan tidak harus sama untuk setiap pembudidaya karena kondisi lahan, jumlah modal, sumber air dan skala produksi dapat berbeda.
Kolam tanah banyak digunakan pada budidaya tradisional maupun semi intensif. Salah satu kelebihannya adalah terbentuknya makanan alami seperti plankton dan organisme kecil yang dapat dimanfaatkan ikan.
Kolam terpal cocok diterapkan pada lahan yang sulit dibuat menjadi kolam tanah. Ukuran kolam juga lebih mudah disesuaikan dengan ruang yang tersedia dan proses pembersihan relatif mudah dilakukan.
Sementara kolam beton memberi kontrol yang lebih baik terhadap bentuk kolam, saluran pembuangan serta kebersihan. Biaya pembangunan awal biasanya lebih besar, tetapi struktur kolam dapat digunakan berkali kali selama pemeliharaannya baik.
Apa pun jenis kolamnya, sistem pembuangan perlu dibuat sehingga lumpur, kotoran serta sisa pakan dapat dikeluarkan. Air yang terlihat penuh belum tentu memiliki kualitas yang baik apabila limbah organik terus menumpuk di dasar.
“Menurut penulis, pembudidaya pemula sebaiknya tidak langsung mengejar jumlah kolam yang banyak. Menguasai pengelolaan satu atau dua kolam terlebih dahulu dapat membantu memahami perilaku ikan, penggunaan pakan dan perubahan kualitas air.”
Persiapan Kolam Tidak Sebaiknya Dilakukan Terburu Buru
Kolam perlu dipersiapkan sebelum benih mujair ditebar. Pada kolam yang pernah digunakan, tahap awal biasanya berupa pengeringan dan pembersihan bagian dasar. Lumpur yang terlalu tebal sebaiknya dikurangi karena dapat menjadi tempat penumpukan sisa organik.
Kolam tanah dapat dikeringkan terlebih dahulu sehingga dasar kolam mendapat paparan sinar matahari. Pembudidaya kemudian dapat melakukan pengapuran apabila kondisi tanah dan air memang membutuhkannya.
Pemupukan kolam juga digunakan pada beberapa sistem budidaya untuk meningkatkan keberadaan plankton sebagai makanan alami. Jumlah dan jenis pupuk tidak dapat disamaratakan karena harus mengikuti kondisi tanah, kualitas air dan sistem budidaya yang digunakan.
Setelah kolam siap, air dimasukkan secara bertahap. Sebelum benih dilepas, pembudidaya perlu memastikan air telah stabil dan tidak mengandung zat yang membahayakan ikan.
Kebiasaan memasukkan benih segera setelah kolam diisi penuh dapat meningkatkan risiko ikan mengalami stres akibat perubahan lingkungan yang terlalu cepat.
Benih Berkualitas Menjadi Titik Awal Pembesaran
Benih mempunyai pengaruh besar terhadap hasil peternakan. Benih yang baik umumnya bergerak aktif, tubuhnya normal, tidak memiliki luka, sisik tidak mengalami kerusakan serius serta menunjukkan respons yang baik ketika diberi rangsangan.
Ukuran benih dalam satu kolam sebaiknya relatif seragam. Perbedaan ukuran terlalu jauh dapat menciptakan persaingan makanan yang tidak seimbang. Ikan berukuran besar memperoleh pakan lebih banyak sementara ikan kecil semakin tertinggal pertumbuhannya.
Benih sebaiknya diperoleh dari pembenih yang dapat menjelaskan asal induk dan kondisi pemeliharaannya. Membeli benih hanya berdasarkan harga paling murah dapat meningkatkan risiko memperoleh ikan yang lemah atau tidak seragam.
Sebelum ditebar, benih perlu melalui proses penyesuaian suhu air. Wadah pengangkutan dapat ditempatkan terlebih dahulu di permukaan kolam sehingga perbedaan suhu tidak terlalu besar. Air kolam kemudian dapat dimasukkan perlahan sebelum ikan dilepaskan.
Proses sederhana ini membantu mengurangi perubahan lingkungan secara tiba tiba yang berpotensi membuat ikan stres setelah perjalanan.
Kepadatan Tebar Harus Mengikuti Kemampuan Kolam
Salah satu kesalahan dalam peternakan ikan adalah menganggap semakin banyak benih yang dimasukkan, semakin besar hasil yang akan diperoleh. Padahal kepadatan tinggi juga meningkatkan kebutuhan oksigen, pakan dan pergantian air.
Jumlah ikan harus disesuaikan dengan luas serta kedalaman kolam, kapasitas aerasi, sistem sirkulasi air dan kemampuan pembudidaya mengontrol kualitas air.
Kolam dengan aerasi kuat dan pergantian air teratur dapat mendukung jumlah ikan yang lebih tinggi dibandingkan kolam sederhana tanpa suplai oksigen tambahan. Oleh sebab itu, tidak ada satu angka kepadatan yang tepat untuk seluruh sistem peternakan.
Pembudidaya juga perlu melakukan sampling secara berkala. Beberapa ikan dapat ditimbang untuk mengetahui kenaikan bobot rata rata sehingga jumlah biomassa di dalam kolam dapat diperkirakan.
Data tersebut kemudian menjadi dasar untuk menentukan kebutuhan pakan serta melihat apakah pertumbuhan ikan masih sesuai sasaran.
Pakan Menjadi Pengeluaran Besar dalam Peternakan Mujair
Pakan merupakan bagian penting karena berkaitan langsung dengan pertumbuhan dan biaya operasional. Mujair termasuk kelompok ikan yang dapat memanfaatkan berbagai sumber makanan, tetapi peternakan komersial biasanya menggunakan pelet agar pemberian nutrisi lebih mudah dikendalikan.
Jumlah pakan sebaiknya dihitung berdasarkan biomassa ikan dan disesuaikan kembali setelah kegiatan sampling. FAO mencatat bahwa kebutuhan pakan tilapia berubah mengikuti ukuran ikan, suhu air, kualitas air serta kandungan energi pakan. Ikan kecil umumnya membutuhkan pakan dalam persentase bobot tubuh yang lebih tinggi daripada ikan dewasa.
Pemberian pakan secara berlebihan bukan berarti ikan akan tumbuh lebih cepat. Pelet yang tidak termakan justru tenggelam dan terurai sehingga kualitas air dapat menurun.
Frekuensi pemberian juga perlu disesuaikan dengan ukuran ikan. Dalam pemeliharaan intensif, ikan yang masih kecil dapat menerima pakan lebih sering, sedangkan ikan yang lebih besar dapat diberi pakan beberapa kali dalam sehari.
Penelitian budidaya tilapia juga menunjukkan kualitas formulasi pakan berkaitan dengan pertumbuhan, tingkat kelangsungan hidup serta konversi pakan.
Suhu dan Kualitas Air Harus Diperiksa Secara Teratur
Mujair memang dikenal sebagai ikan yang relatif tahan, tetapi kemampuan bertahan tidak berarti kualitas air boleh diabaikan. Air merupakan tempat ikan bernapas, makan, bergerak dan mengeluarkan sisa metabolisme.
FAO mencatat bahwa kelompok tilapia tumbuh pada kisaran suhu hangat, dengan pertumbuhan yang berlangsung baik pada kisaran sekitar 20 sampai 35 derajat Celsius. Untuk Oreochromis mossambicus, penelitian juga menemukan performa pertumbuhan yang baik sekitar 30 sampai 32 derajat Celsius pada kondisi penelitian tertentu.
Selain suhu, pembudidaya perlu memperhatikan oksigen terlarut, pH, kejernihan air serta bau kolam. Perubahan perilaku ikan dapat menjadi tanda awal adanya masalah.
Ikan yang sering berkumpul di permukaan dan terlihat mengambil udara perlu segera diperiksa karena dapat menunjukkan kandungan oksigen yang menurun. Aerasi dapat ditambah dan sebagian air dapat diganti apabila hasil pemeriksaan memang menunjukkan kondisi yang tidak sesuai.
Air juga tidak harus selalu terlihat sangat jernih. Pada kolam tanah, warna kehijauan dapat menunjukkan keberadaan plankton. Yang perlu dihindari adalah perubahan warna dan bau secara ekstrem, terlebih apabila disertai ikan yang kehilangan nafsu makan.
Pembenihan Mujair Memerlukan Pengendalian Populasi
Ikan mujair dikenal mudah berkembang biak. Sifat tersebut membuat pembenihan dapat dilakukan oleh peternak yang ingin menghasilkan benih sendiri, tetapi pengelolaannya perlu dipisahkan dari kegiatan pembesaran.
Induk jantan dan betina yang sehat dipilih dan ditempatkan pada kolam pemijahan. Seperti banyak anggota genus Oreochromis, mujair memiliki perilaku reproduksi yang memungkinkan induk betina melindungi telur serta larva di dalam mulut.
Suhu memiliki hubungan erat dengan aktivitas reproduksi tilapia. Literatur FAO menyebut kelompok tilapia membutuhkan perairan hangat untuk aktivitas reproduksi dan pertumbuhannya.
Setelah anak ikan muncul, benih dapat dipisahkan untuk dipelihara pada kolam pendederan. Pemisahan membantu pembudidaya memperoleh ukuran benih yang lebih seragam sebelum dipindahkan ke kolam pembesaran.
Apabila reproduksi dibiarkan terjadi terus di kolam pembesaran, jumlah ikan kecil dapat meningkat tanpa terkontrol. Populasi terlalu besar kemudian bersaing mendapatkan pakan dengan ikan yang seharusnya sedang dibesarkan untuk ukuran konsumsi.
Penyakit Sering Berawal dari Kondisi Pemeliharaan yang Menurun
Gangguan kesehatan ikan tidak selalu datang secara tiba tiba. Banyak kasus diawali kondisi pemeliharaan yang memburuk, seperti kualitas air menurun, kepadatan terlalu tinggi, pemberian pakan berlebihan atau perubahan suhu secara ekstrem.
Peternak perlu melakukan pengamatan setiap hari. Ikan sehat biasanya berenang aktif dan memberikan respons ketika pakan diberikan. Perubahan seperti berenang tidak seimbang, luka pada tubuh, warna tidak normal, sirip rusak atau nafsu makan turun perlu segera diperiksa.
Ikan yang menunjukkan gejala penyakit dapat dipisahkan agar pengamatan serta penanganannya lebih mudah. Penggunaan obat sebaiknya tidak dilakukan sembarangan, terlebih obat yang tidak diketahui kandungan dan dosisnya.
Menjaga kebersihan peralatan juga penting. Jaring, ember serta alat yang digunakan pada ikan sakit sebaiknya dibersihkan sebelum digunakan pada kolam lain.
“Peternakan ikan yang baik tidak hanya berusaha membuat ikan cepat besar. Catatan harian mengenai pakan, kematian, kondisi air dan bobot ikan justru menjadi alat penting untuk menemukan masalah sebelum kerugian menjadi lebih besar.”
Sampling Membantu Menentukan Waktu Panen
Pertumbuhan ikan perlu diperiksa selama masa pemeliharaan. Sampling dapat dilakukan dengan mengambil sejumlah ikan secara acak kemudian mengukur bobot serta panjangnya.
Hasil tersebut dapat digunakan untuk menghitung bobot rata rata ikan. Jika jumlah ikan di kolam dapat diperkirakan, peternak dapat menghitung biomassa dan menyesuaikan pemberian pakan.
Masa pembesaran mujair sering berada pada kisaran beberapa bulan. Sejumlah praktik budidaya di Indonesia menggunakan kisaran sekitar empat sampai lima bulan sebelum panen, meskipun waktu sebenarnya sangat bergantung pada ukuran benih awal, target ukuran pasar, pakan, suhu serta sistem pemeliharaan.
Peternak tidak harus memanen seluruh ikan pada waktu yang sama. Panen selektif dapat dilakukan apabila sebagian ikan telah mencapai ukuran yang diminta pembeli.
Cara tersebut memungkinkan ikan berukuran kecil tetap dipelihara sampai mencapai ukuran jual.
Panen Harus Disesuaikan dengan Permintaan Pembeli
Keberhasilan peternakan ikan mujair baru menghasilkan pemasukan ketika ikan dapat dijual dengan ukuran serta kondisi yang sesuai permintaan pasar. Karena itu, pembudidaya sebaiknya sudah mengetahui calon pembeli sebelum hari panen tiba.
Pasar dapat berasal dari pedagang ikan, pasar tradisional, rumah makan, pengepul, usaha katering maupun konsumen langsung. Masing masing dapat menginginkan ukuran ikan yang berbeda.
Sebelum panen, pakan biasanya diatur agar proses penanganan ikan lebih mudah. Air kolam kemudian diturunkan secara perlahan apabila pemanenan dilakukan pada kolam yang dapat dikuras.
Ikan ditangkap menggunakan jaring dengan cara yang tidak menimbulkan terlalu banyak luka. Apabila ikan akan dijual hidup, kepadatan dalam wadah transportasi, suplai oksigen dan suhu air perlu diperhatikan.
Untuk ikan segar, penanganan setelah ditangkap harus berlangsung cepat. Ikan yang terlalu lama berada pada suhu lingkungan akan kehilangan mutu lebih cepat sehingga penggunaan es serta wadah bersih menjadi bagian penting dari proses distribusi.
Catatan Biaya Menentukan Sehat atau Tidaknya Usaha
Peternakan ikan mujair tidak cukup dinilai hanya berdasarkan banyaknya kilogram ikan saat panen. Peternak perlu mengetahui berapa biaya yang diperlukan untuk menghasilkan setiap kilogram ikan.
Komponen pengeluaran dapat mencakup pembelian benih, pakan, pembangunan atau perawatan kolam, listrik untuk pompa dan aerator, tenaga kerja, peralatan, transportasi serta penanganan kesehatan ikan.
Pakan biasanya menjadi salah satu komponen pengeluaran terbesar dalam usaha akuakultur. Karena itu, jumlah pakan yang diberikan dan pertambahan bobot ikan harus dicatat. Penelitian KKP pada budidaya tilapia menunjukkan formulasi pakan dapat menghasilkan perbedaan pada pertumbuhan, sintasan, produksi serta nilai konversi pakan.
Catatan produksi juga membantu membandingkan hasil setiap siklus. Peternak dapat melihat kolam mana yang memiliki pertumbuhan paling baik, periode ketika kematian meningkat, kebutuhan pakan setiap bulan serta ukuran ikan yang paling mudah diserap pasar.
Dengan pencatatan yang teratur, keputusan pada siklus berikutnya dapat dibuat berdasarkan hasil peternakan sendiri, bukan hanya perkiraan. Cara tersebut sangat penting ketika usaha berkembang dari beberapa kolam menjadi unit budidaya dengan jumlah ikan yang jauh lebih besar.
